Soup with lotus root

红枣莲藕排骨汤

原料：红枣5个，莲藕500克，猪小排300克，料酒、盐、麻油适量。

做法:

1、将红枣清洗干净，对半掰开。藕洗净，切片。

2、猪小排清洗干净放入锅中加清水，料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污。

3、汤锅内倒入清水，放入红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。

特点:汤鲜甜。

fish soup

木瓜生鱼汤
　
　木瓜生鱼汤性质平和，适合大部分人饮用，特别是在干燥的季节。木瓜本身性质平中带润，是一种极为滋润的水果，含有丰富的维他命A，用它煲汤能改善肌肤干燥的情况；而生鱼则具有较多蛋白质，营养丰富，配合起来是一个滋润养颜的汤水。

　　材料：木瓜、生鱼、红枣

　　做法：

　　1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。

　　2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时即可。

Pear soup

银耳雪梨柚子蜜

　　银耳味甘性平，能生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；柚子蜜有很好的清热解毒的功效,不像庶糖那样的燥热,又比冰糖多了一份柚子的清香。这款汤不但可以滋阴润肺，还可以宁心止咳，有益肺胃。

　　材料：银耳、雪梨、柚子蜜

　　做法：

　　1.用清水把银耳泡开。

　　2.将新鲜的梨切成丁，与泡好的银耳一起用清水煮开后，调至小火熬到黏稠，加入适量柚子蜜。

Pumpkin soup

南瓜浓汤

　　[南瓜浓汤]

　　吃个明白：

　　南瓜热量低，且含有丰富的胡萝卜素和维生素B，有“蔬菜之王”的美称，也有降血糖和减肥的功效。黄油、牛奶中则蕴含钙质和蛋白质，能够降低人体内脂肪的合成。南瓜浓汤具有排毒、塑身的功效，同时能够补中益气、调理肠胃。

　　材料：南瓜、洋葱、黄油

　　做法：

　　1.先把南瓜切成块，和洋葱、鸡汤一起煮，煮到南瓜软了即可。把洋葱和南瓜块取出。留汤备用。

　　2.将南瓜块搅成泥，将黄油煎热，加少量鸡汤调开。

　　3.调开后放入之前的南瓜汤，加入少量面粉，煮一会儿后再倒入一些牛奶，煮开。

　　4.煮开后加入胡椒粉和盐提味。

Chicken soup

归芪乌鸡汤

材料：乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克，葱姜适量。
做法：

1.将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡。

　　2.把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮。

　　3.待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用了。

INGREDIENTS

• 1 chicken
  
• 50g mushroom
• 10g ginger
• 10g scallion

DIRECTIONS

1. Boil the whole chicken in the pan, get it out after the water boiled.
   
2. put all together into the pot, add few of salt.
3. on high setting for 20 mints, then on low setting for 2 to 3 hours.

Enjoy!

Soup with trepang & beef

海参牛肉汤

用料：海参适量，牛肉250克，食盐少许。
制作：将海参浸泡，洗净；牛肉切片，然后一起入锅，炖煮至牛肉熟。
用法：温服。
功用：温补气血，滋养脾胃。
解析：海参功能补肾益精，养血润燥，适用于精血亏损、体质虚弱、肾虚尿频、肠燥便秘等症；牛肉性味甘温，功能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。故两物合炖为汤，饮服之能补一切虚症。

INGREDIENTS

• some trepang
  
• 250g ground beef
• 2 cups water
• 1 teaspoon salt

DIRECTIONS

1. Soak and clean the trepang. slice ground beef , and put them together into the pot.
2. cook until beef is well browned and crumbled. on high setting for 30 mints, then on low setting for 2 to 3 hours. Stir occasionally. Enjoy!